Sıcaklarda besin zehirlenmesi riski altında olduğumuzu biliyor muydunuz?
Bu riskten korunmak için;
• Balığın gözleri parlak ve lekesiz olsun
• Tavuğu parça yerine bütün olarak alın
• Hazır çekilmiş kıymalardan kaçının
• Sığır eti parlak kırmızı, koyun eti ise pembe olmalı
• Yumurtayı kullanmadan hemen önce yıkayın
• Taze tavukları en fazla bir hafta saklayın
• Dondurduğunuz sebzeleri çözdürmeyin, doğrudan pişirin
• Pastörize sütleri 2-3 günde tüketin
• Dolabın kapaklarını uzun süre açık bırakmayın
• Etler ile sebze-meyveleri birbirine temas ettirmeyin
• Yemeği dışarıda en fazla 2 saat soğutun
Kurabiyeleriniz taze kalsın...
Hazırladığınız kurabiyeleri saklarken yanına iki dilim kabuklu elma koyun. Elma kabukları sayesinde tam 2 hafta kurabiyelerinizi taze taze yiyebilirsiniz.
Nane kokusunu arttırmak için...
Taze naneyi doğrayarak kullanacağınız zaman üzerine bir parça şeker serpin. kokusunun nasıl arttığına şaşıracaksınız.
Kat kat yufkalar...
• Yufkaların hamuru için gerekli malzemeleri öncelikle tezgah üzerine dizerek hazırlamanızı tavsiye ediyoruz. Böylece eksiklerinizi belirleyip yoğurmaya başlamadan önce temin debilme fırsatınız olur. Hamur için gerekli unu eleyip işe başlayın. Eleme aşaması yufka hazırlığı için gereklidir. Un tanecikleri elemenin etkisiyle aralarında boşluklar oluşarak zemine düşer. Suyun oda ısısında hatta hafifçe sıcak olması iyi sonuç verir. Böylelikle kullanacağınız kuru veya yaş maya çok daha hızlı bir şekilde aktif hale gelecektir. Yoğurma aşamasının da hızlı olması gerekir. Hamur bezeleri yapışmaması için un serpilmiş bir zemin üzerine aralıklarla dizilmeli.
• Bezeleri tarif için gerekli olan incelikte açmalısınız. Börek, baklava, su böreği ve ekmek için yufkanın farklı kalınlıklarda açılması gerekir. Börek yapımında incecik bir yufka kullanamayacağınız gibi baklava yapımın da börek için gereken yufkaları kullanmanız doğru olmayacaktır. Unutmayın, doğru yufka nefis bir tarif için ilk adımdır.