Catering Nedir

CATERİNG NEDİR 

İçinde yiyecek ve içecek olan tüm yemekli organizasyon çalışmalarına Catering denilmektedir.  Diğer bir deyişle Catering'in Türkçe anlamı "Ziyafet Hizmetleri" olarak adlandırılabilir.

CATERING NASIL YAZILIR 

“Catering”, yabancı bir kelime olmasına rağmen dilimize yerleşmiş ve gündelik hayatımızda aktif olarak kullanılır hale gelmiştir. Hatta “ketring” ve “katering” gibi zaman zaman kullanılan kelimeler, kelimenin dilimize nasıl yerleştiği hakkında eleştirisel bir boyut taşımaktadır. Türkçe'ye göre doğru yazılmasına rağmen hatalı gözüken bu kelimeler, “Catering” ifadesinin yazımıyla ilgili imla hatası olarak görülmektedir. Aslında Türkçe'mizde buna benzer bir çok örnek kelime bulunmaktadır.

TÜRKİYE'DE CATERİNG ÇALIŞMALARI 

Catering  1980 yıllarında Türkiye'ye aktif olarak kullanılmaya başlanmış bir hizmet dalıdır. İlk yıllar sadece oteller tarafından uygulanan Catering hizmetleri yıllar geçtikçe gelişmiş ve bu alanda ihtisas yapmaya başlayan firmaların artması ile daha çok şekillenmeye başlamıştır.

Ülkemizin Catering Sektörüyle tanışmasından bu yana sektörde çok hızlı ilerlemeler kaydedilmiştir. Örneğin eskiye nazaran bir çok özel davet ve kutlama organizasyonlarında tercih edilerek, yalın bir organizasyona renk katan bir çok bileşeni ortaya koyarak yapılan organizasyonların daha renkli geçmesini sağlamıştır.      

TOPLU YEMEK ve CATERING ARASINDAKİ BAĞ

Günümüzde Catering denilince bir çoğumuzun aklına ilk gelen şey "Toplu Yemek" oluyor. Halbuki toplu yemek tüketimine Catering denilmesi doğru bir tanımlama değildir. Aslında bu yanlış tanımlamanın en büyük nedeni, Catering sektörünün ülkemize ilk girdiği yıllarda toplu yemek hizmeti veren firmaların o dönemlerde Tabldot firması, yemek sitesi vb isimlerle anıldığı yıllarda Catering ismini daha prestijli bulan toplu yemek firmaları bu ifadeyi firmalarının uzantılarına ekleyip sahiplenmesinden kaynaklanmaktadır. Günümüzde hala Catering denilince akla ilk gelen şey toplu yemek hizmeti oluyor.

Toplu yemek sektörünün öncü firmaları artık Catering tanımı kullanmak yerine olması gerektiği üzere Toplu Yemek Firması tanımını daha çok kullanmaya ve sektöre bu anlamda yön vermeye başlamıştır. Toplu Yemek firması olup da Catering hizmeti veren firmalar kendi içlerinde Catering departmanları kurarak bu işi daha profesyonel olarak yapmaya gayret etmektedir.

CATERİNG HANGİ ORGANİZASYON ALANLARINDA KULLANILIR

Catering'in tek bir kullanım alanı yoktur. Profesyonel iş hayatının içinde bir çok alanda Catering hizmeti kullanılmaktadır. Örnek vermek gerekirse, Fabrika, Mağaza Açılışları, Şirket içi kurumsal aktivitelerde, Fuarlar, bayi toplantıları, ürün tanıtım lansmanları vb bir çok alanda kullanılmaktadır.

Catering günümüzde özel günlerimize de eşlik etmeye hızla devam etmektedir. Eskiye nazaran artık bir çok düğün, nişan hatta kına gecesi gibi davetlerde bile çok popüler olarak kullanılmaktadır.

Yeni trendler le birlikte doğum günlerinin yanı-sıra  hamile annelerin doğum yapmadan önceki son dönemlerinde Baby Shower şeklindeki partilerle yeni model kutlama programları oluşturması Catering sektörünün genişlemesine ve daha popüler olmasına katkıda bulunmaktadır. 

Kısacası içinde yiyecek ve içecek olan tüm davet organizasyonlarında Catering Kullanılmaktadır.

GENEL CATERİNG HİZMETLERİ 

Catering alanında yaygın olarak kullanılan hizmet alanları aşağıda bilgi amaçlı bilginize sunulmuştur. 

Kokteyl Organizasyon

Kokteyl Prolonge

Coffee Break

Bar Catering

Kahvaltı / Brunch

Açık Büfe Yemek / Buffet 

Set Menü Yemek / Banquet

Paket Yemek / Lunch Box

Barbekü / BBQ

İSTANBUL'DA FAALİYET GÖSTEREN BÜYÜK CATERİNG FİRMALARI

Aşağıda ki listede yer verilecek olan profesyonel Catering firmaları listesinde, Catering sektörü dışında faaliyet gösteren firmalara yer verilmemektedir. Amacımız Catering sektörüne yön veren firmaların bilinmesini sağlamaktadır. Ülkemizde genel olarak her sektörde olduğu gibi Catering sektöründe de işi basite alıp, ufak düzeneklerle veya yan branşlarla bu işi yapmaya çalışan firmaları bulunmaktadır. Bu listede bu firmalara yer verilmemektedir. Doğru hizmeti doğru firmalardan almanızı hedeflediğimiz bu listenin size fayda sağlayacağını düşünmekteyiz.        /       Liste Alfabetik sıralama şeklinde listelenmiştir.

1- Bogaziçi Ziyafet

2- Brunch Plus

3- Elma Catering

4- Elycn Catering

5- Flying Chef 

6- Home Style

7- Invito Catering

8- İstanbul Gourmet

9- Roka Davet

10- Salon İstanbul

 * Kaynak Gösterilmeden Alıntı Yapılamaz.

Hizmetlerimiz ve ürünlerimiz hakkında daha detaylı bilgi sahibi olabileceğiniz videomuzu aşağıda bulunan linke tıklayarak izleyebilirisiniz.

http://www.brunchplus.com/brunch-plus-tanitim-videosu.html