Başta İstanbul olmak üzere, ülkemizde gıda alanında faaliyet gösteren “Toplu Yemek” firmaları her sektörde olduğu gibi aşırı bir işletme sayısını sahiptir. Bu iş için gerekli olan birçok kriteri yerine getirmeden, başta “Hijyen ve Haccp” uygulamalarının ciddiyetine ve kurallarına uymadan üretim yapan firmalar bulunmaktadır. Bu konuda uygun koşullarda üretim yapmayan firmaları suçlamak çok doğru değildir. Bu işin asıl sorumlusu bu hizmeti alan firmaların hizmet alacakları firmayı seçerken teftiş ve denetleme anlayışı içinde olmamalarından kaynaklanmaktadır. Bu yüzden yemek hizmeti alacağınız firmanızı seçerken yanlış bir karar vermemek ve işine saygı duyan bir yemek firmasıyla çalışmak istiyorsanız, hizmet aldığınız firmayı çok yönlü olarak araştırma yaptıktan sonra seçmenizi tavsiye ederiz.