Catering Yemek listesi oluştururken dikkat edilmesi gereken en önemli husus, Aylık yemek menüsü planını sürekli aynı yemeklerden oluşan yemeklerden seçmemektir. İnsanların değişken olmayan yemek menülerine olan alışkanlıkları bir müddet sonra hizmetin tamamından şikâyetçi olmalarını sağlamaktadır. Bu yüzden, Aylık yemek menülerinin sürekli değişik yemek çeşitlerinden oluşması müşteri memnuniyetini arttıracaktır. Sadece Türk mutfağından değil, dünya mutfaklarından yapılacak seçmelerle bunu başarmak mümkündür.