İstanbul Yemek Firmaları

İstanbul da tahmini olarak 5.000 e yakın yemek firması olduğu tahmin edilmektedir. Bu firmaların büyük çoğunluğu merdiven altı olarak tabir edilen bir anlayışla, gıda üretim mevzuatına uymadan üretim yapman ve bunu binlerce kişiye hiç çekinmeden yediren firmalarla doludur. Ayrıca Türkiye yemek sektörüne yön veren ve bu işi profesyonel düzeyde icra eden sektör liderlerini barındırmaktadır. İstanbul yemek firmalarının büyük bir çoğunluğu Avrupa yakasında bulunmaktadır. Avrupa yakasından faaliyet gösteren yemek firmalarının büyük çoğunluğu ufak ölçekli yemek firmalarından oluşmaktadır. Anadolu yakası yemek firmaları içinde aynı şeyleri söyleyebiliriz.

İstanbul da ki yemek firmalarının büyük çoğunluğu taşıma yemek hizmeti vermektedir. Ama sektörün lideri olan yemek firmalarının genelde yerinde üretim hizmeti verdiğini görmekteyiz. Sayısal değerler göz önüne alındığında İzmit ve Gebze bölgesinde faaliyet gösteren firmaların büyük çoğunluğu yerinde üretim hizmeti almaktadır. Çünkü bu bölge ülkemizin ekonomisine yön veren büyük kurumların ve fabrikaların merkezi olarak her geçen gün büyümeye devam etmektedir. İstanbul Toplu Yemek firmaları her geçen gün yeni açılan yemek firmaları ile büyümeye devam etmektedir. Önümüzdeki on yıl içerisinde İstanbul’da faaliyet gösteren yemek firmalarının sayısında % 10 artış olacağı tahmin edilmektedir.